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Arroz Integral

Arroz Integral - O grão de arroz integral é constituído de casca, película, germe e endosperma. Esta película segura o germe do grão que juntos formam uma dupla designada farelo. As vitaminas e os minerais estão concentrados na película e no germe. Podemos então considerá-lo um alimento funcional. O arroz branco, por sua vez, não contém esta película porque ela foi retirada no processo da refinação. Portanto, este arroz não contém farelo, não podendo ser indicado como alimento funcional. Substitua gradualmente o arroz branco pelo integral ou farelo de arroz.
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